风味优异的干馅的制造方法

摘要

本发明提供一种制造干馅的方法，该方法通过把生馅在备有螺杆型搅拌装置的倒圆锥型干燥机中搅拌和在减压下干燥来制造干馅的方法。采用该方法，可得到与现有的干馅相比，返水后的生馅或熟馅的口味、风味、色调与没有进行干燥的原来的生馅极为接近的干馅。