对储酒罐中的酿造酒酒体进行保鲜的方法及设备

摘要

本发明涉及一种对储酒容器中的酒体进行保鲜的方法及设备。本发明的方法的步骤有：先对空储酒罐中的空气和罐壁进行消毒和杀菌；再通过设置在储酒罐下部的进出酒口向储酒罐内输送需储存的酿造酒体；输送完毕时，通过设置在储酒罐上部的臭氧空气输入口输入臭氧空气，从而在酒体的液面至储酒罐顶部形成臭氧浓度在有效杀菌浓度范围之内的臭氧空气隔离层；随着臭氧空气隔离层中臭氧浓度的降低，当臭氧空气隔离层中的臭氧浓度下降至有效杀菌浓度的下限之前，通过臭氧输入口向储酒罐再次输送含臭氧的空气，始终维持臭氧空气隔离层中的臭氧浓度处于有效杀菌浓度范围之内。本发明的方法可对大型储酒罐中的酿造酒酒体进行长期保鲜。