由两种或多种食物组成的食物部份及其制造和包装方法

摘要

包装的食物部分，例如食物薄片，其包含两种或多种食物成分，例如花生奶油与果冻，以及其制造方法。所提供的食物部分具有足够的粘性与质地性质，以使其形成于凝聚团块中，其可被挤出，而仍保持该食物部分中各食物成分的个别性质与感觉特性。在其被包装于一弹性包装物质中时或之前，该食物部分可被塑形成一薄片或其他结构。产品配方提供该食物部分中不同食物成分间最小的湿度转移，以拥有最佳的产品稳定度，此处亦揭露处理这些配方的制造过程与方法。