一种对糖尿病治疗有辅助作用的保健食品的制法

摘要

本发明涉及一种对糖尿病治疗有辅助作用的保健食品的制法，其主要特征是：将家蚕终龄幼虫熟蚕前2～3天幼虫活体进行快速灭活处理后，干燥、杀菌。该食品由于富含1－脱氧野尻霉素而具有对糖尿病治疗的辅助作用。同时还富含各种丰富的营养成分。

说明书

本发明涉及了一种以家蚕终龄幼虫熟蚕前2～3天幼虫活体为基料的对糖尿病治疗有辅助作用的保健食品的制法。

以往民间中医师由于没有掌握幼虫加工的技术，而多采用蛹、蚕茧、蚕沙、桑叶的复方进行药物治疗，但其效果远不及蚕幼虫。

本发明的目的在于提供一种在家蚕积累一种生理活性物质高峰期制作的保健食品的制作方法。

本发明是这样实现的：一种对糖尿病治疗有辅助作用的保健食品的制法其特征在于将家蚕终龄幼虫熟蚕前2～3天幼虫活体进行快速灭活处理后干燥。据实验测试结果，家蚕终龄幼虫熟蚕期(即将吐丝前夕)前2～3天，幼虫活体内积累的调节血糖之活性成分1-脱氧野尻霉素达到高峰，此时及时进行快速灭活及制作保健食品对治疗糖尿病的辅助作用最佳。糖尿病是一种常见的内分泌—代谢疾病，全国约有3000多万糖尿病人，我国古人早就发现蚕可以治疗糖尿病，许多糖尿病的民间疗法都与蚕相关。这是由于桑叶中含有占桑叶干物含量0.1％的调节血糖的活性成分1-脱氧野尻酶素(deoxynojirimycin)(一种α-葡萄糖苷酶抑制剂)，而蚕可以累积这种有效成分。目前已有3个α-葡萄糖苷酶抑制剂用于临床，其中之一的米格列醇(miglitol)是野尻酶素和1-脱氧野尻酶素的衍生物。家蚕是以桑叶为饲料的单食性昆虫，蚕不仅是人们的高级佳肴，并且是一种重要的滋补食疗珍品，家蚕用于治疗疾病已有传统，如蚕蛹、蚕蛾及蚕粪均可入药，僵蚕、僵蛹可治疗癫痫及腮腺炎等。而家蚕成分中含有粗蛋白60％以上，脂肪20％，碳水化合物15％左右，氨基酸组成的分析表明含有18种，包括人体所必需的8种氨基酸，尤以赖氨酸较为丰富，脂肪中含75％以上不饱和脂肪酸，还含有甾醇，磷脂等类脂，此外含有多种维生素，如A，B1，B2，B6，D，E及类胡萝卜素等。家蚕中含有多种生理活性物质，应用于高等动物会产生代谢的调节作用，如可以提高白细胞水平的蚕蛾醇及其类似物。家蚕终龄盛食期是蚕儿一生中体内贮藏营养最丰富的时期，它贮藏的物质要足够以后生存十多天时间进行吐丝结茧、交配产卵的活动能量，期间还要进行蜕皮化蛹、蜕皮化蛾两次蜕皮变态的器官重建。由此可知，此时家蚕体内储存的营养物质是最丰富的，它体内各种促转化活性物质也是极活跃的。家蚕所储藏的丰富的营养物质能为人体所吸收利用，所含氨基酸较全面，这些氨基酸不仅可以作为营养补给，也可作为合成蛋白的原料。我国有5千年多年的养蚕史，家蚕没有毒性和致畸、致癌作用，由于蚕对环境污染、农药等非常敏感，因此无需担心蚕制品的重金属、农药残留等，具有很好的安全性。蚕含有较高的营养价值，除了调节血糖的功能外，还具有促进生长发育、免疫调节、减肥、调节血脂、抑制肿瘤、改善肠胃道、保护肝功能、抗疲劳等保健功能，因此对因疾病缠身而体质虚弱的糖尿病患者，更显蚕制品的滋补强壮的功能及对血糖值较好的双向调节作用，长期服用也不会导致低血糖并发症。家蚕生长快，繁殖能力强，我国是蚕业大国，因此家蚕原料来源容易，工艺简单。本发明可开发成药物或保健食品。

本发明可以这样完善：

快速灭活处理采用在沸水中烫30～180秒钟；干燥处理采用在40～70℃环境中自然干燥。以往在动物药材加工时多采用真空冻干机，其成本制作非常贵，而本发明所制作的保健食品采用上述快速灭活处理，及40～70℃环境中自然干燥技术，也接近冻干的治疗效果。

干燥熟蚕成品用粉碎机在0℃以下低温粉碎15～60分钟，过40～400目筛。装入胶囊，采用放射性辐照杀菌处理。在粉碎时，我们采用中药细胞级微粉碎技术，使蚕粉达到300～400目，可大幅度提高蚕粉生物利用度，使蚕粉服用后迅速起效，据我们的试验表明，40目与300～400目蚕粉一半的量的效果相当，即蚕粉生物利月度提高了，并有效地降低了服用量，减少了成本，节约了资源。

本发明由于选择家蚕终龄幼虫熟蚕前2～3天的幼虫活体进行保健食品加工，令处于调节血糖活性成分1-脱氧野尻霉素含量高峰的家蚕活体及时进行加工，从而保证了保健食品对糖尿病治疗具有高的辅助作用，以及采用中药级细胞微粉碎技术，所以有效地保证了保健食品的营养功能。制作例：将家蚕终龄熟蚕前2～3天(吐丝之日提前3天)幼虫，在100℃沸水烫60秒。晾干后，在60℃烘干至水分含量在8％以下，用超微粉碎机在0℃低温粉碎，过300目筛，装入胶囊，按常规放射性辐照处理。实验例1：蚕粉对糖尿病小鼠表型症状的影响

动物与饲料均购自广东省医学实验动物中心(实验动物合格证号99A030，实验动物环境设施合格证号99B010)。实验过程中，动物饲养于20～25℃，自然光照，自由饮水。成年雄性NIH小鼠，雄性，成年体重25～30g。禁食24小时后，腹腔注射临用前用生理盐水配制成2％的四氧嘧啶(sigma公司)，致糖尿病剂量100mg/kg。观察小鼠出现典型的“三多一消”(多饮、多食、多尿、体重减轻)糖尿病症状后，断尾取血，用葡萄糖氧化酶-过氧化物酶终点比色法测定血糖值；取血糖值≥10.0mmol/L入选实验，并根据血糖值大小平衡分成实验组和对照组，实验组饲喂添加2％蚕粉的饲料，对照组饲喂普通饲料，每天记录饲料消耗量、饮水量、尿量、体重，以10d为一疗程，实验结束后断尾取血，调查血糖值。实验组和对照组，各设两个重复，饲料消耗量、饮水量、尿量按个体加权平均，血糖值采用组间t检验，数据用x±s表示。

从表1可见，两组小鼠的饲料消耗量治疗后(10d)都比治疗前(0d)有所增加，实验组小鼠开始时对配制的饲料不适应，咬碎落入垫料的较多，但与对照组相比，实验组饲料消耗量逐日减少，治疗后(10d)实验组比对照降低25％，日均降低21.5％；在饲喂后第2天实验组的饮水量和尿量，分别降低50％和41％，其后略为降低，而对照组则有所升高，日均饮水量、尿量实验组比对照组减少47％和43％；实验组体重略微增加(日均增加2.63％)，对照组略微降低，但据观察实验组健康状况明显优于对照组。因此蚕粉可显著改善糖尿病三多一消症状。

     表1.蚕粉对糖尿病小鼠临床表现的影响(单位：g/个)

   分组       治疗前       治疗后       治疗后项目   (n＝10)    0d           2d           10d       日均饲料消 对照组     9.13         11.07        16.32     15.76耗量   实验组     9.13         11.66        12.24     12.37

   对照组     30.17        26.89        39.94     37.50饮水量

   实验组     30.17        20.14        19.16     19.87

   对照组     26.11        21.44        35.00     26.28尿量

   实验组     26.11        16.40        15.89     14.99

   对照组     28.83        28.50        27.64     28.99体重

   实验组     29.64        30.36        29.88     30.42 

从表2可见，血糖值对照组治疗后比治疗前显著增加(+56％)，而实验组则比治疗前显著降低(-33％)，表现有显著降低血糖值的效果。表3表明蚕粉比格列本脲有更显著的治疗效果(P＜0.05)。

表2蚕粉对糖尿病小鼠血糖值的影响(单位：mmol/L)

    分组(n＝10) 治疗前(0d)  治疗后(10d)    对照组    实验组 25.28±2.50 29.37±11.71  39.46±4.35^**  19.78±8.40^**★★注：与治疗前相比，^**P＜0.01，与对照组比较，^★★P＜0.01

表3蚕粉与格列本脲对糖尿病小鼠血糖值的影响

    分组(n＝10)治疗前(0d)   治疗后(10d)    格列本脲    蚕粉33.56±6.0534.42±10.16   21.94±1.96   17.05±8.21^**★注：^**治疗后与治疗前相比，^**P＜0.01，

^★蚕粉与格列本脲比较，^★P＜0.05