陈米改良剂

摘要

本发明公开了一种陈米改良剂,其特征在于维生素C∶肌苷∶赖氨酸∶谷氨酸∶分散剂=1500—2500∶0.015—0.025∶0.008—0.012∶0.015—0.025∶15000—25000;上述各组分混匀后分装而成,本发明不但有效除去陈米中酸败油脂,抑制陈米中菲丁与蛋白质、维生素和微量元素形成络合物,而且可增加米饭抗腐能力,提高米饭适口性。