药醋及药醋制系列食品与药品

摘要

本发明所述的药醋是以食醋为溶媒，将多味食用性中草药如山楂、芹菜、红花、香菇等按一定要求浸渍于食醋中所得的醋提取液，它对心血管系统疾病和消化系统疾病具有良好的治疗作用。此外，根据该药醋的药理特性及膳食疗法的原则，用醋液可兼加工制出一些药醋制食品，如药醋豆、药醋花生仁、药醋鸡蛋等，用制醋后的浸渍余留部分可兼制出系列醋药，通过对这种药醋以及药醋制系列食品与药品的开发，使威胁人体健康的多种疾病得以在膳食中消除。