五峰贡茶加工技术

摘要

本发明是五峰贡茶加工技术，它公开了湘南红壤地区一种名茶——五峰贡茶的加工工艺，采用一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶经鲜叶处理、炒制、后处理三大工艺，其中炒制工艺分为高级鲜叶和中级鲜叶炒制两种不同工艺，后处理包括风选、筛选、手选、成品包装等工序，各工序都有特定的操作技巧要求。使用技术设备简单，投资少，适于在湘南红壤地区及类似条件地区的茶叶企业及茶农中推广应用，经济效益可提高5倍以上。