一种包含修饰酶的酶制剂

摘要

本发明公开了一种包含修饰酶的酶制剂，所述修饰酶选自由淀粉酶、脂肪酶、氧化还原酶、果胶酶或半纤维素酶组成的组。由于经化学修饰或氨基酸取代获得的碱性pI和/或增加的表面活性，所述修饰酶具有改进的性能，因而它在例如去垢剂、烘烤食品用面粉、动物饲料中，和纤维素织物的制造中，以及木质纤维素纤维的处理上是有用的。