系列不含致癌物含有防癌物保健啤酒的酿造方法

摘要

系列不含致癌物含有防癌物保健啤酒的酿造方法。已知常法酿造的啤酒中含有强烈的致癌毒物二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺、亚硝基甲基苄基胺黄曲霉毒素B1，常饮易患癌病。本发明方法是以根除上述四种致癌毒物的净化麦芽和天然含有防癌物质硒、锗、钙、镁以及天然含有特殊抗癌因子谷胱甘肽的谷物为原料制成麦汁。或加食用酶和含有抗癌物质的植物、果实、中药材等原汁制成麦汁、经发酵酿造系列不含致癌物含有防癌物保健啤酒。