叶用蔬菜留根保鲜法

摘要

本发明涉及蔬菜保鲜技术，特别是一种叶用蔬菜留根保鲜法。其特征是使专供食用菜叶的蔬菜(如大蒜苗、芹菜等)，在贮存和远途运输过程中，始终保留其根系，并使根系带有土壤。这样，叶用蔬菜便可一年四季常温下都可实现短期保鲜，保鲜期达7-10天。尤其适用于南菜北运。