一种防治老年人骨质疏松的胶原蛋白肽及其制备方法

摘要

本发明公开了一种防治老年人骨质疏松的胶原蛋白肽及其制备方法，属于胶原蛋白肽制备技术领域。胶原蛋白肽的制备方法包括：预处理、碱处理、加压热处理、过滤除毛除脂、酶水解和灭酶、脱色除味过滤和喷雾干燥等步骤。本发明用碱处理的方法使得到的胶原蛋白肽的等电点在5以下，酰胺化度在5％以下；通过碱处理‑酶水解的方法，有效剪切大分子链，最完整地保留了有效的氨基酸基团和多肽链，分子量为3000～6000Da的胶原蛋白肽的含量占75％以上，得到的多肽具有生物活性，胶原蛋白肽的纯度可达到95％以上。