一种胶红酵母固定化细胞及其应用

摘要

本发明提供了一种胶红酵母固定化细胞，它是由海藻酸钠作为固定介质、钙盐作为交联剂，将胶红酵母活细胞固定于所述固定介质和交联剂形成的凝胶中制备得到。本发明还提供了前述固定化细胞的制备方法。本发明还提供了一种合成芳香仲醇的方法，它是以前述固定化细胞作为催化剂、葡萄糖作为辅助底物，在水相或两相体系中催化不对称还原反应的方法。本发明能大幅提升胶红酵母将ACP还原成(S)‑1‑PEA的能力，并大幅提升胶红酵母的重复利用次数；相比游离酵母细胞具有十分巨大的优势，产业化前景广阔。