一种摊凉加曲装置、摊凉起堆的方法及系统

摘要

一种摊凉加曲装置、摊凉起堆的方法及系统，摊凉加曲装置包括设置于摊凉板上的滑动摊凉部件，所述滑动摊凉部件能沿摊凉板表面滑动；在所述的滑动摊凉部件上设有竖直鼓风机、曲粉斗和/或尾酒斗；摊凉起堆的方法包括集料打散、冷却加曲、收料起堆；摊凉起堆的系统包括摊凉加曲装置、输送系统，所述的摊凉加曲装置出料端与输送装置连接；所述的摊凉加曲装置包括设置于摊凉板上的滑动摊凉部件，所述滑动摊凉部件能沿摊凉板表面滑动；在所述的滑动摊凉部件上设有竖直鼓风机、曲粉斗和/或尾酒斗。本发明的优点是改造原有传统工艺，将酿造中摊凉起堆的整个工艺、工序与自动化生产相结合，进行转型升级，实现对酒糟的集料打散、自动交替布料、自动控制微型风机降温、自动加曲搅拌、自动收集到输送和起堆，自动化程度大大提高，可大幅度降低劳动强度，提高生产效率，同时提高酿酒品质的稳定性。