一种EPA和DHA强化烹饪用健康配方油及制备方法

摘要

本发明公开了一种EPA和DHA强化烹饪用健康配方油及制备方法，包括如下重量份组份：大豆油900～930份，菜籽油280～320份，花生油380～420份，葵花籽油180～220份，亚麻籽油40～60份，玉米油380～420份，花椒33～38份，八角20～24份，麻椒30～36份，桂皮3～7份，香叶3～7份，葱90～110份，姜90～110份，蒜8～12份，EPA50～70份，DHA24～28份。本发明属于食用油技术领域，具体是一种按照一定的比例搭配并摄入EPA与DHA进行强化的且适合居民食用的配方油，该食用油的营养对于居民日常饮食的脂肪酸摄入非常有效，且通过合理的摄入脂肪酸可以预防冠心病、高血压、糖尿病等代谢性疾病，同时该食用油中加入了调味香料，使得烹饪过程中减少高温烧油炸锅导致营养丢失的现象，避免了高温下有害物质的产生，使得烹饪过程简单化。