一种板栗果实香气物质的快速检测方法

摘要

本发明涉及一种板栗果实香气物质的快速检测方法，其包括如下步骤：1）取生板栗冀栗1号果实，去皮冷冻，称重并加入D‑葡萄糖酸内酯和交联聚乙烯吡咯烷酮，迅速破碎成粉末状；2）离心，吸取定量上清液置于样品瓶中，加入定量内标4‑甲基‑2‑戊醇水溶液后，用带有聚四氟乙烯隔垫的盖子密封，静置，平衡，然后用萃取头50/30μm DVB/CAR/PDMS插入样品瓶的顶空部分，搅拌加热条件下萃取，解析，进行GC‑MS检测；3）对检测结果进行定性定量分析。本发明有效的提高了香气物质的检测速度，提高了工作效率，增加了香气检测种类；间接的增加了色谱柱的使用次数，提高色谱柱的有效利用率，降低了试验成本。