燕窝预处理方法、制备方法及根据前述方法制备的燕窝

摘要

本发明提供一种燕窝预处理方法、制备方法及根据前述方法制备的燕窝，其中燕窝预处理方法包括步骤a、将燕窝原料干燥至90～97干度；步骤b、将干燥后的燕窝在90～95℃下蒸煮至表面发白。经过该预处理方法之后再制备出的燕窝具有营养成分保留多、不易化水、可常温存储和保质期长的的优点。