一种浆果复合减肥代餐粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种浆果复合减肥代餐粉及其制备方法，包括以下按百分比计的原料组分：浆果粉20％‑40％、蛋白粉20％‑40％、脱脂麦胚粉10％‑20％、功能性低聚糖1％‑5％、膳食纤维粉5％‑10％，所述百分比为相对于浆果复合减肥代餐粉总质量的质量百分比。其包括以下步骤：浆果粉的制备，得到合适目数的浆果粉；所述浆果粉、蛋白粉、脱脂麦胚粉、功能性低聚糖和膳食纤维粉混合均匀后，紫外灭菌处理后，真空包装得到成品。本发明通过上述配方合理组合，制备的浆果复合减肥代餐粉冲调后味道好，口感细腻，组织状态稳定；营养丰富全面，通过延长饱腹感时间，达到减肥的目的。