一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法，该方法首先建立标准浓度曲线，然后检测待测蔬菜水果的吸光度，再将上述吸光度代入建立的标准浓度曲线中，获得蔬菜水果中农药的含量。本发明中根据农药中的氨基甲酸酯在碱性环境下水解生成酚类化合物，在pH为10左右的环境中，且在铁氰化钾存在的情况下，酚类化合物与4‑氨基安替比林反应，生成红色的安替比林染料，最终生成的安替比林染料的颜色会呈现出深浅不同的变化，使得其在可见光范围内的吸光度发生变化，通过吸光度的强弱判断农药的含量，该检测方法操作方便，用量较少，灵敏度高，检测效果高。