一种利用虾蟹壳制备肉类保鲜膜的方法

摘要

本发明公开了一种虾蟹壳制备肉类保鲜膜的方法，其解决现有壳聚糖保鲜膜存在保鲜效果不理想的问题。其包括以下步骤：（1）原料预处理：S1、甲壳素纳米颗粒制备；S2、无花果乳液制备；（2）混料；（3）脱气；（4）制膜。具体地，本发明将虾蟹壳通过水热处理，改性虾蟹壳中甲壳素，水热修饰氨基，利用超声波将甲壳素外的杂质剥离，与聚磷酸盐的交联制备甲壳素抗菌纳米离子，结合无花果乳液，联合醋酸和甘油，经均质化交联反应，利用薄膜吹塑或膜液流延技术制成薄膜，干燥获得产品。本发明材料均采自天然原料，制得的肉类保鲜膜安全、绿色，其包装性能优良，自身的抗菌性良好，有效保证抗菌效果和货架期。