一种夸克甜食生产工艺及其搅拌装置

摘要

本发明的一种夸克甜食生产工艺，包括以下步骤：S1，夸克的制备；S2，酸奶的制备；S3，奶油混合物的制备；S4，将增稠剂和白砂糖与所述奶油混合物混合，升温杀菌，冷却，得到物料A；S5，将所述夸克、酸奶和物料A混合搅拌得到物料B中；S6，将所述物料B冷却、贮存、罐装。本发明的目的在于提供一种集夸克，酸奶，甜品口感状态于一体的跨界乳制品生产工艺及其搅拌更均匀的搅拌装置。