一种具有抵抗细胞老化的两歧双歧杆菌益生菌固体饮料

摘要

本发明公开了一种具有抵抗细胞老化的两歧双歧杆菌益生菌固体饮料，涉及益生菌饮品生产技术领域，包括以下步骤：S1、选取用于加工益生菌固体饮料的各种原材料，所述原材料有两歧双歧杆菌属、乳杆菌属和链球菌属、果汁混合物、脱脂牛乳、益生元、大豆蛋白粉、氨基酸和水；S2、将果汁混合物与脱脂牛乳进行混合，并加入大豆蛋白粉和适量的水搅拌，在121℃下灭菌15min。该具有抵抗细胞老化的两歧双歧杆菌益生菌固体饮料，通过合理的活化发酵处理，使两歧双歧杆菌与乳杆菌产生良好的协同促进作用，提高了两歧双歧杆菌的活菌含量，并提高了两歧双歧杆菌的生物活性，保证了两歧双歧杆菌的抵抗细胞老化、延缓机体衰老以及增强免疫等功效。