一种基于图像的苹果主观口感鉴定方法

摘要

本发明一种基于图像的苹果主观口感鉴定方法，包括根据样本的体积和重量求取其比重；提取样本灰度图的纹理特征；根据多人多样本口感测评结果得到测评表建立口感鉴定数据库；融合比重与纹理特征两项指标并利用分类器得到分类识别模型；利用所述分类识别模型对待测苹果的口感进行分类得到测评结果。本发明采用苹果的表面图像和比重信息，分析外部特征与苹果口感的测定之间的关系，并将特征进行融合，得到适合的数据库，进而鉴定待测苹果的口感。