减少酵母中乙酸产生的选择的乙酰辅酶A合酶

摘要

描述了由于表达选择的异源乙酰辅酶合酶(ACS)而具有减少的乙酸产生的酵母。此类酵母可以进一步被修饰以减少甘油和/或增加乙醇产生。所述酵母可用于从含碳水化合物的底物生产乙醇。