一株产海藻糖水解酶的细菌及其选育方法和应用

摘要

本发明公开了一株产海藻糖水解酶的细菌C1及其选育方法和应用，该产海藻糖水解酶菌C1，经鉴定为神户肠杆菌(Enterobacter kobei)，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2019年3月25日，保藏编号为CGMCC No.17444。本发明首次筛选到一株可产生海藻糖酶的神户肠杆菌C1，可以有效地大量生产海藻糖水解酶，以5％终浓度的海藻糖为底物测得该菌株全细胞酶活可达到31.18U/mL。该酶的最适温度和pH分别为35℃和pH5.0，在pH偏酸性条件下该酶仍表现出较高酶活和稳定性，在工业和医学领域具有较好的应用价值。