一种虾米酱及虾米酱加工用配料剁碎装置

摘要

本发明公开了一种虾米酱，所述虾米酱各组分包括油15kg，混合酱料32.5kg，蒜子10kg，洋葱10kg，辣味调料6.25kg，虾米12kg，香葱1.5kg，味精2kg，香型料1kg，苯甲酸钠15g。本发明通过在虾米酱内加入香型料，提高虾米酱的香味，将四种酱料混合，不额外加盐，避免了味道偏咸的问题，加工时将虾米先经油爆炒，去除虾米内的水分，既提高了虾米酱的鲜香，由于虾米酱内不含水分，也延长了虾米酱的保质期。