一种提高采后葡萄中儿茶素类物质含量的方法

摘要

本发明公开了一种提高采后葡萄中儿茶素类物质含量的方法，属于果蔬处理技术领域，包括：(1)将采后葡萄清洗、除去表面尘土；(2)将步骤(1)中的葡萄于脱落酸水溶液或褪黑素水溶液中浸泡；(3)将步骤(2)中处理好的葡萄静置、风干葡萄表面溶液，与室温条件储存。本发明提供一种绿色无污染的提高采后葡萄中儿茶素类物质含量的方法，采用脱落酸水溶液或褪黑素水溶液对葡萄浸泡处理，促进采后葡萄中儿茶素类物质的合成，提高采后葡萄的营养价值。