一种肉沫生焗四季豆及其制作方法

摘要

本发明公开了一种肉沫生焗四季豆及其制作方法，涉及食品加工技术领域。其技术要点是：一种肉沫生焗四季豆，包括如下重量份数的组分：四季豆：500‑600份；肉沫：100‑120份；色拉油：300‑350份；蒜：10‑15份；姜：5‑8份；食盐：10‑12份；干辣椒：10‑15份；料酒：10‑12份；调料：20‑25份；鸡粉：5‑10份，通过上述配方制得的肉沫生焗四季豆具有香味浓郁、色泽鲜亮和健康安全的优点的优点。