一种可控都匀黑茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种可控都匀黑茶的加工方法，该方法包括鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥、灭菌、制菌、接种、渥堆和干燥步骤，本发明制备方法稳定，能有效提高都匀黑茶茶叶品质，提升了都匀黑茶的香气与口感，本发明制得都匀黑茶营养成分含量丰富，茶叶质量稳定，色泽较好，且不含T2、HT2和4种黄曲霉毒素；本发明的茶叶外形黑褐匀齐、香气陈香纯正、汤色红褐、滋味醇厚、叶底暗褐。