一种以竹盐为主要配料的固态复合调味粉及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种以竹盐为主要配料的固态复合调味粉及其制备工艺，涉及调味品的技术领域，按照质量份数计，具体包括如下组分：竹盐15～25份、味精8～10份、胡椒粉4～6份、生姜粉3～4份、茴香0.5～2份、洋葱粉2～3份、丁香3～4份、蒜1～3份、砂糖1～2份、九里香2～4份、山奈2～3份、八角1.5～2.5份、陈皮0.5～1份、白芷0.5～1份、桂皮1～2份、肉蔻0.8～1.7份、砂仁1.3～2.2份、辣椒粉1～3份、抗氧化剂0.4～1.5份、增效剂0.2～0.5份以及稳定剂0.2～0.8份。本发明具有具有钠含量低、方便烹饪且口感丰富的效果。