一种冷等离子体处理的双精氨酸抗菌剂及制备方法和应用

摘要

本发明属于食品安全领域，具体涉及一种冷等离子体处理的双精氨酸抗菌剂及制备方法和应用。利用双精氨酸的优良抗菌效果，并通过冷等离子体对双精氨酸粉末进行表面改性，进一步提高抗菌效果，制备一种安全绿色、无毒副作用新型抗菌剂。该种新型抗菌剂能有效杀死各种食源性病原菌，院内感染菌如耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等，与不处理的双精氨酸相比，冷等离子体处理的双精氨酸在磷酸缓冲液和肉汤中的抗菌效果都有了明显的提升。