一种由葛根葛藤和豆渣混合制成的食品及方法

摘要

本发明提供了一种将大豆制成的豆浆，大豆制成豆腐后的余留物豆渣，和葛根粉葛藤粉或葛根葛藤复合/混合粉按一定比例组合制作而成的食品及制成此食品的配方，以及按配方加工成的新型食品及其工艺方法。本发明属于食品开发领域。本发明采取各组分的合适比例，既保证了产品的成型性，食用性和口感也保存了其全部组成成分的主要营养。把以上组分的按照一定比例混合均匀(加或不加调味料)，通过专用两种不同设备制成两种不同口感的食品。方法一、用点滴方式，在高温300‑500度下成型，制成丁，片，条等形状。方法二、将以上混合物注入模具高温蒸汽蒸制成型。以上成品既可以直接食用也可用于日常配餐。