从米糠中提取谷氨酸脱羧酶的方法和生产γ-氨基丁酸的方法

摘要

本发明公开了一种从米糠中提取谷氨酸脱羧酶的方法和生产γ-氨基丁酸的方法，其中，从米糠中提取谷氨酸脱羧酶的方法包括以下步骤：(1)取米糠500g，破碎仪破碎成粉末状；(2)米糠：pH5.5-6.0的磷酸缓冲液的重量比为1:2-1:3，4℃过夜浸提；(3)4000rpm/min离心，得到谷氨酸脱羧酶粗提液；(4)40-60％硫酸铵沉淀粗提液，静置4h，4000-6000 rpm/min离心，弃上清，得到谷氨酸脱羧酶沉淀固体；50-100mL pH5.5-6.0的磷酸缓冲液溶解沉淀，得到谷氨酸脱羧酶液。利用所得谷氨酸脱羧酶液生产γ-氨基丁酸转化效率高，反应体积变小，操作简便。