一种提取紫山药皮中花青素的方法

摘要

本发明公开一种提取紫山药皮中花青素的方法，包括以下步骤：(1)选取紫山药皮洗净除杂后粉碎成粉末，置于50℃的干燥箱中烘干，过80～100目筛后放在避光处备用；(2)准确称取紫山药皮粉末，加入浓度为乙醇提取剂，置于恒温水浴中浸提后，过滤定容；(3)将过滤定容后的提取液蒸发浓缩得到膏状物，干燥即可得到花青素。本发明根据提取条件对紫山药皮中花青素的影响，采取最佳的提取时间、提取温度、料液比、以及提取剂浓度这些提取条件，从而保证了花青素较高的提取率和纯度；本方法操作简单、成本低，避免资源的浪费，适合工业化生产。