一种营养栗子保健粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种营养栗子保健粉的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用茯苓、栗子为主要原料，分别将栗子、茯苓挑选、去皮、切块、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉。此方法加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将栗子与茯苓营养成分结合起来，不仅营养美味，还有利于提高人体免疫力，对预防骨质疏松、筋骨疼痛有特殊的疗效，具有延缓衰老、延年益寿及防癌的功效。食用方便，操作简单，是一种既美味可口又营养丰富的绿色食品。