一种用于贮藏保鲜大樱桃布鲁克斯的保鲜剂

摘要

本发明涉及一种用于贮藏保鲜大樱桃布鲁克斯的保鲜剂，属于果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明的用于贮藏保鲜大樱桃布鲁克斯的保鲜剂，含有壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖，还含有保鲜促进剂；所述保鲜促进剂为：珍珠粉、大樱桃布鲁克斯超临界提取物、枇杷叶水提物和葡萄精油中的一种或两种以上。是在壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖复配的基础上，进一步添加适量珍珠粉、大樱桃布鲁克斯超临界提取物、枇杷叶水提物或者葡萄精油复配而成。与现有的适用于保鲜大樱桃的保鲜剂相比，本发明的用于贮藏保鲜大樱桃的保鲜剂，能更好地保持大樱桃布鲁克斯的可溶性固形物和可滴定酸的含量，而且能降低大樱桃布鲁克斯的腐烂率，延长保存期限。