清热明目韭菜味鸡肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热明目韭菜味鸡肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：鸡肉500-550、野韭菜10-13、鼠曲草8-9、莼菜5-6、车前草1-2、水芹7-8、碎米荠1.2-1.5。本发明添加的车前草具有清热明目的作用，同时，还添加了碎米荠，其具有止痢止血的功效，且添加了鸭肠、沙蚕粉、牛肝菌、鹌鹑肉等口味独特的辅料，使得鸡肉串的口感更好，老少皆宜。