一种蛋香炸脆卤猪蹄及其制备方法

摘要

一种蛋香炸脆卤猪蹄，其特征在于由以下重量份的原料制成：猪蹄400-500、决明子1-1.2、葛根1-1.3、甘草1-1.1、熟地0.9-1、杜仲1-1.4、橘子5-6、火龙果4-5、紫苏叶1-1.2、海带4-5、鹌鹑蛋5-6、面粉20-30、良姜2-3、红糖4-5、干百合2-3、大蒜1-2、丁香2-3、肉桂2-3、孜然2-3、营养添加剂5-6；本发明的豆腐香浓，所加入芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用，且具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有益脾胃、调中气、祛风活血、清暑除湿的功效。