一种亚硫酸法糖厂改产天然绿色营养糖的方法

摘要

本发明涉及一种亚硫酸法糖厂改产天然绿色营养糖的方法，其包括如下工艺步骤：1）用浓度为8～15°Be的石灰乳吸收蔗渣锅炉烟气中的二氧化碳，并生成碳酸钙溶液，装入贮箱中待用；2）用大豆制成5－15%的豆浆并装入贮箱中待用；3）压榨工序榨出的蔗汁使用步骤1）的碳酸钙溶液取代二氧化硫作为蔗汁的澄清剂和助沉剂，使用步骤2）的豆浆取代聚丙烯酰胺作为絮凝剂进行澄清；澄清后的清汁经蒸发、煮糖、助晶、分蜜、干燥、称重和包装工序后变成带蜜有色糖。本发明充分利用亚硫酸法糖厂原有的流程和设备，用自制的碳酸钙溶液及豆浆取代二氧化硫和聚丙烯酰胺，使生产出的带蜜有色糖更绿色环保，食用更安全，满足大众的消费需求。