用于生产格瓦斯的面包糠的制备工艺及格瓦斯的生产工艺

摘要

本发明用于生产格瓦斯的面包糠的制作工艺及格瓦斯的生产工艺，它涉及一种谷物制品的研磨方法及一种非酒精饮料的制备。本发明是要解决现有用于生产格瓦斯的面包糠的制作工艺制得的面包糠颗粒不均匀、颜色差异大以及由此导致的每批次产品的一致性较差的技术问题。本发明的制作工艺按以下步骤进行：将大列巴粉碎后过20目筛，将筛滤后的面包糠装盘，在165～185℃烤制0.5～1.5小时，即得到用于生产格瓦斯的面包糠。采用本发明制备的面包糠制作格瓦斯饮料可以使后期糖化工序中底物分解更彻底，提高底物利用率，降低过滤工序难度，保证不同批次产品色度的一致性。本发明用于格瓦斯生产领域。