用于减少口腔挥发性硫化合物(VSC)的含有锌盐和异硫氰酸酯的组合物

摘要

本发明提供了锌盐和异硫氰酸酯的组合，更具体来说涉及含有这样的组合，可有效地减少挥发性硫化合物（VSC）的消费者可接受的口腔用组合物。

说明书

技术领域

本发明涉及锌盐和异硫氰酸酯的有效组合，更具体来说涉及含有 这样的组合并表现出对抗挥发性硫化合物（VSC）的提高的口腔护理效 果的口腔用组合物。

背景技术

当在本文中使用时，口腔异味或“口臭”涉及由生理（短暂或暂 时的）和/或病理状况引起的难闻口气。口臭的生理原因包括：由不良 习惯引起的口臭，早晨口气和口腔干燥（口干）。口臭的病理原因包 括：与牙龈和牙周疾病相关的继发或口腔组织病症，急性坏死溃疡性 牙龈炎，术后残留血液，牙科器械下的残屑，口腔的溃疡性病变，舌 苔，口腔干燥，唾液腺疾病和扁桃体结石（扁桃体石）。

口腔异味的产生主要由蛋白质分解成单个氨基酸、某些氨基酸随 后进一步分解产生可察觉的臭气造成。口腔为革兰氏阴性厌氧菌提供 有利生长环境，所述厌氧菌通过分解来自于压紧的食物粒子和脱落的 口腔细胞碎片的蛋白质物质，将蛋白质作为能源进行代谢。通常，炎 症使这些细胞以比唾液所能净化的更快的速率脱落。随后细菌的作用 是将蛋白质水解成氨基酸，并且含有硫官能团的氨基酸甲硫氨酸和半 胱氨酸，起到挥发性硫化合物（VSC）的前体的作用。

这些气态挥发性硫化合物（VSC）造成口腔异味，并主要由硫化 氢（H₂S）、甲硫醇（CH₃SH）和二甲硫醚[(CH₃)₂S]构成。例如，氨基 酸甲硫氨酸和半胱氨酸在硫化氢解酶阳性微生物存在下分别被还原成 硫化氢和甲硫醇。已发现，在患有牙周疾病的患者中甲硫醇是舌背表 面异味的主要组分，而在口腔健康的对象中硫化氢占主导地位。

尽管难闻口气主要是难堪或烦恼的来源，但主要造成口臭的VSC 也潜在地损伤口腔中的组织，并且可以引起牙周炎（支持牙齿的牙床 和韧带的炎症）。具体来说，已发现VSC通过断裂二硫键而损伤结缔 组织中的胶原蛋白和蛋白聚糖。这种细胞外基质的解聚集作用，允许 微生物透过口腔黏膜。当细菌在牙齿附近形成的囊中进一步积累时， 发生牙周病以及口臭。如果牙周疾病显著发展，可能危及整体系统健 康；例如，牙周细菌副产物可以进入血流，并且可能引起心脏病、中 风和低体重出生婴儿。

为了治疗口腔异味，公众越来越多地求助于可商购的口腔清新产 品。由于慢性口腔异味患者经历个人不适和社交难堪，这些产品的市 场持续增长。

在各种口腔用组合物中，已使用各种化合物例如二氧化氯、亚氯 酸钠和金属盐例如锌和铜盐作为VSC中和剂。目前，这样的化合物作 为口腔清洗剂和含漱剂提供并可获得，用于口腔异味的预防和/或治疗。 总的来说，许多目前可用的口腔含漱剂被用于口腔异味或口臭的预防 和/或治疗，但是对于慢性难闻口气，许多含漱剂提供的帮助很小或没 有帮助。

尽管能够有效对抗口腔异味，但诸如二氧化氯、亚氯酸钠和金属 盐例如锌和铜盐的化合物提供强烈的令人不快的口味和气味，从而不 利地影响味觉并妨碍使用。通常，掺有这些化合物的漱口剂也可以造 成对口腔的一些普遍刺激，例如脱皮、溃疡和炎症。此外，掺有这些 化合物并在口腔中保留较长时间段的口腔用组合物（除了口腔清洗剂 和含漱剂之外）例如口香糖、薄荷糖和糖锭，当使用这些化合物时进 一步增强对口腔的刺激。

可供选择地，异硫氰酸酯通过将巯基（SH）转变成水溶性二硫代 氨基甲酸酯或通过形成挥发性较低的二硫化物，也起到移除固有和外 来VSC两者的试剂的作用。不幸的是，在某些浓度下，异硫氰酸酯具 有辛辣或刺激性气味和强烈的苦味。由于令人不快的感官属性，在口 腔用组合物中使用异硫氰酸酯是困难的。

鉴于上述挑战，对开发用于由生理和/或病理状况造成的口腔异味 的有效治疗，存在着持续不断的需求。因此，牙科学共同体以及普通 公众持续不断地寻求有效、商业上可行并且在感官上令人愉悦的口腔 用组合物，以减轻各种类型的难闻口气（口臭），包括偶尔的、长期 的或在每天特定时间的难闻口气。

因此，提供用于口腔异味的有效、商业上可行并且在感官上令人 愉悦的产品解决方案，将是非常有利的。

发明概述

本发明提供了一种口腔用组合物，其含有锌盐与异硫氰酸酯的有 效组合，用于减少口腔中的挥发性硫化合物（VSC）。此外，还提供了 减少挥发性硫化合物的方法。

发明描述

本发明涉及有效对抗口腔中存在的多种挥发性硫化合物（VSC） 的金属盐与异硫氰酸酯的不太可能的组合。此外，在本发明中所描述 的相互组合中使用的金属盐和异硫氰酸酯的水平，低于单独使用的每 种所述化合物。因此，本申请人的发明提供了有效减少VSC、从而减 轻口腔异味的口腔用组合物。

当在本文中使用时，术语“有效”意味着产生或能够产生所需效 果。此外，“有效量”是指产生或能够产生所需效果的水平、量、份 数或百分数。除非另有指明，否则本文中使用的所有百分率和比率以 组合物的总重量计，并且所有测量在25℃下做出。

锌盐与消费者的口味接受标准不相容，在单独使用时，对减少某 些挥发性硫化合物例如甲硫醇（CH₃SH）来说仅仅短时间有效或者完 全无效。

异硫氰酸酯是挥发性化合物，并且被分类为口或鼻刺激剂或两者。 异硫氰酸酯的辛辣感觉可以在整个口腔黏膜组织（包括上呼吸道在内） 中被感觉到。

正如在下面更详细描述的，本发明在消费或咀嚼口腔用组合物后 提供持续的口气清新。例如，在消费或咀嚼口腔用组合物后，口气清 新益处将持续至少约15分钟、通常地至少约30分钟、优选地至少约 60分钟。通常，在消费或咀嚼后，口气清新将持续至少约60分钟，维 持至少50%的总VSC降低。当在本文中使用时，“总VSC”包括以任 何方式组合的两种或更多种下列VSC：硫化氢（H₂S），甲硫醇（CH₃SH） 和二甲硫醚[(CH₃)₂S]。在其他实施方式中，在消费或咀嚼口腔用组合 物之后，口气清新益处将持续到120分钟后并且总VSC减少至少40%， 优选地持续到180分钟后并且总VSC减少至少20%。

具体来说，本发明的各种实施方式在口腔用组合物中提供了有效 量的乳酸锌、葡萄糖酸锌、抗坏血酸锌或天冬氨酸锌及其混合物，其 与异硫氰酸酯组合，在低于0.50重量%的合并浓度下抑制或减少多种 挥发性硫化合物。

本发明的口腔用组合物可以采取适合于施用到人、狗、猫或其他 动物的口腔表面的任何物理形式，并提供口腔内或源自于口腔的美容 学预防和治疗益处。在各种实施方式中，本发明的口腔用组合物可以 是洁齿剂例如牙粉或牙膏；可食用薄膜或生物粘附性薄膜；糖食组合 物，包括但不限于清新薄荷糖、慢煮糖（low boiled candy）、口香糖、 耐嚼糖、硬糖(hard boiled candy)、包衣糖果、糖锭、糖浆、压缩薄荷糖 （pressed mints）、咽喉滴剂和巧克力；宠物食品、咀嚼物或饼干等。 在某些实施方式中，口腔用组合物的消费或咀嚼可以定期重复。

本申请人鉴定了在各种口腔用组合物中，用于减少口腔中的多种 VSC的锌盐和异硫氰酸酯两者的适合、有效且消费者可接受的水平。

锌盐

正如前面根据本发明的各种实施方式所建议的，可以使用有效量 的锌盐来抑制口腔中的挥发性硫化合物，从而减轻口腔异味。用于减 少VSC的有机锌盐的实例包括葡萄糖酸锌（平均锌离子含量为12.8%）、 乳酸锌（平均锌离子含量为23.2%）、乙酸锌离子（平均锌离子含量为 29.8%）和柠檬酸锌（平均锌离子含量为32.2%）；尽管根据本申请人 的研究（正如在下面更详细地提供的），不是所有锌盐都有效对抗所 有类型的VSC。在正常情况下，含有高水平锌离子的锌盐性能优于含 有低水平锌离子的锌盐。

在这些配制物中使用的适合的锌盐包括乙酸锌（在水中的摩尔溶 解度为1.64摩尔/升）、柠檬酸锌（在水中的摩尔溶解度<0.1摩尔/升）、 葡萄糖酸锌（在水中的摩尔溶解度为0.28摩尔/升）和乳酸锌（在水中 的摩尔溶解度为0.17摩尔/升）。通常，水溶性更好的锌盐性能优于水 溶性差的锌盐。

金属盐例如锌盐具有螯合口腔中存在的VSC并形成不挥发性金属 离子-硫化物复合物，从而中和口腔异味的能力。然而，这种中和口腔 异味的能力是暂时的。金属盐不改变口腔条件，并且不表现出针对口 腔中存在的产臭味细菌的活性。因此，含有锌盐的口腔卫生产品例如 氯化锌口腔清洗剂，被认为有些对口臭有效，但许多是无效的或仅仅 具有短暂效果。

总的来说，本申请人鉴定到某些锌盐不有效对抗所有VSC例如硫 化氢（H₂S）、二甲硫醚[(CH₃)₂S]和甲硫醇（CH₃SH），而是可能仅仅 有效对抗特定的VSC。

为了评估各种锌盐对抗特定的VSC的效能，本发明人使用装备有 硫检测器的顶部空间气相色谱，建立了一种体外方法。因此，制备了 在5ml磷酸盐缓冲液（PBS）中的总共200ppm CH₃SH。pH被维持在 7.4。在试管内加入不同量的乳酸锌或葡萄糖酸锌，并在37℃下混合5 分钟。将顶部空间样品注入气相色谱硫化学发光检测器（GC-SCD）。 下面的图1示出了试验结果。

图1-在添加乳酸锌或葡萄糖酸锌后顶部空间CH₃SH浓度的变化。

如上面的图1中所示，本申请人鉴定到乳酸锌和葡萄糖酸锌两者 对于减少顶部空间的甲硫醇（CH₃SH）浓度是无效的。事实上，本申 请人观察到所测试的锌盐将CH₃SH的挥发性提高10-40%。

在另一个实验中，如下面图2所示，通过连续稀释法在22ml顶部 空间小瓶中制备含有1mg H₂S的5ml PBS溶液。加入不同量的锌盐并 在37℃下混合5min。通过GC-SCD分析顶部空间的H₂S浓度。图2示 出了试验结果。

图2-通过GC-SCD分析的在添加锌盐后顶部空间H₂S浓度的变化

如上面的图2中所示，本申请人鉴定到葡萄糖酸锌、乳酸锌、天 冬氨酸氢锌和抗坏血酸锌减少由硫化氢（H₂S）产生的口腔异味。

更显著的是，在体外，乳酸锌在高于0.25mg的浓度下，并且葡萄 糖酸锌、天冬氨酸氢锌和抗坏血酸锌在高于0.5mg的浓度下减少H₂S。

因此，本申请人令人吃惊地发现，乳酸锌和葡萄糖酸锌都不降低 顶部空间的挥发性硫化合物甲硫醇（CH₃SH）的浓度，所述甲硫醇与 硫化氢（H₂S）相比是更令人不快和敏感的气味剂。

不幸的是，尽管有效对抗某些VSC，但金属阳离子的盐例如硫酸 铝和氯酸锌、乳酸锌、乙酸锌等，对于许多消费者来说常常是令人不 快或不适口的。由于由含有金属盐的产品造成的这种不受欢迎的效果， 并考虑到短暂的口臭中和益处，消费者在口腔异味的治疗中购买并使 用含有这些成分的产品的动机低。

异硫氰酸酯

异硫氰酸酯是挥发性化合物，并且被分类为口腔刺激剂或鼻刺激 剂或两者。异硫氰酸酯的辛辣感觉可以在整个口腔黏膜组织（包括上 呼吸道在内）中感觉到。

异硫氰酸酯作为前体结合在整个植物上，并在植物材料被磨碎时 通过酶的作用被释放。异硫氰酸酯是葡糖异硫氰酸酯的生物活性水解 （分解）产物。十字花科植物例如西兰花、花椰菜、芥兰、红萝卜、 甘蓝、抱子甘蓝、卷心菜、大头菜、芜菁甘蓝、白菜和青菜含有各种 葡糖异硫氰酸酯，其每种在水解时形成不同的异硫氰酸酯，并示出在 图3中。

图3

例如，西兰花是萝卜硫素（SFN）的葡糖异硫氰酸酯前体萝卜硫 苷和异硫氰酸烯丙酯（AITC）的葡糖异硫氰酸酯前体黑介子苷的良好 来源。水田芥是异硫氰酸苯乙基酯（PEITC）的前体水田芥苷的丰富来 源，而水芹富含异硫氰酸苄酯（BITC）的前体金莲葡糖硫苷。研究显 示，这些化合物造成生的或煮熟的十字花科植物的令人不快的口味。

辣根和芥末具有共同家族的异硫氰酸酯作为辛辣成分。在芥末和 辣根两者中存在的异硫氰酸烯丙酯（AITC），是这一家族的最常见成 员。棕芥末含有异硫氰酸-3-丁烯基酯。芥属葡糖异硫氰酸酯，或者被 称为芥子油苷，倾向于具有苦味。

可用于本发明的天然异硫氰酸酯包括如图3中所示的下列来自于 十字花科植物的黑芥子酶催化的葡糖异硫氰酸酯化合物：萝卜硫素 （SFN），异硫氰酸烯丙酯（AITC），异硫氰酸苯乙基酯（PEITC）， 异硫氰酸苄酯（BITC）。可用于本发明的优选的天然异硫氰酸酯是异 硫氰酸烯丙酯，也称为芥子油，通常存在于辣根和山葵中。正如本文 中所描述的，术语“天然的”是指由活生物体产生并在自然界中存在 的化学化合物或物质，其可能具有在药物发现和药物设计中使用的药 理或生物活性。尽管产物通过全合成来制备，但如果组分基本上与自 然界中存在的物质一致，则所述产物也可以被当作“天然的”。

合成或非天然的异硫氰酸酯的实例包括异硫氰酸-3-吗啉代丙基 酯、异硫氰酸苯酯和异硫氰酸降冰片酯（[内-2-乙酰基-外-6-异硫氰酰 基降冰片烷、外-2-乙酰基-外-6-异硫氰酰基降冰片烷、外-2-乙酰基-外 -5-异硫氰酰基降冰片烷]，其可以从萝卜硫素或可商购的2-乙酰基-5- 降冰片烯合成）。

本申请人针对挥发性硫化合物硫化氢（H₂S）测试了各种异硫氰酸 酯。

通过连续稀释在PBS缓冲液（pH7.4）中制备了H₂S的储用溶液， 其终浓度为200ppm。将异硫氰酸烯丙酯、异硫氰酸苄酯、异硫氰酸乙 酯和异硫氰酸-3-甲基硫代丙基酯（都来自于Sigma-Aldrich）溶解在纯 乙醇中，以形成各自的1.0%工作溶液。在顶部空间小瓶（22ml容积） 中，将含有200ppm H₂S的总共5ml PBS缓冲液分别与0.125、0.25、 0.5和1mg每种异硫氰酸酯化合物，在37℃下混合5min。将顶部空间 样品通过自动进样器注入GC-SCD，进行VSC分析。顶部空间的H₂S 浓度的降低通过下述公式来计算：

表1-在体外异硫氰酸烯丙酯、异硫氰酸苄酯、异硫氰酸乙酯和异硫氰 酸-3-甲基硫代丙基酯引起的硫化氢（H₂S）减少

上面的表1表明，所测试的异硫氰酸酯有助于减少硫化氢（H₂S）。 在50ppm下，异硫氰酸苄酯显示出超过50%的H₂S减少。更显著的是， 异硫氰酸乙酯在200ppm下将顶部空间的H₂S减少68%；异硫氰酸-3- 甲基硫代丙基酯在100ppm下将顶部空间H₂S减少75%，在200ppm 下减少94.5%。具体来说，异硫氰酸烯丙酯（AITC）显示出H₂S的强 烈减少（在100ppm或更高浓度下超过90%）。

然而，为了在口腔用组合物中提供上面示出的有效水平，这将提 供强烈的令人不快的口味，并且在感官上不舒适。

鉴于表1中与异硫氰酸烯丙酯相关的结果，本申请人在体外进一 步评估了异硫氰酸烯丙酯对硫化氢（H₂S）的VSC消除效果。将含有 5ml PBS溶液和200ppm H₂S的20ml顶部空间小瓶分别用各种浓度 （0.25-1.0mg）的异硫氰酸烯丙酯处理。在标准实验流程中，通过将 约0.10g硫化钠溶解在总共10ml磷酸盐缓冲液（PBS）（pH7.4）中， 制备硫化氢储用溶液。将它在PBS中进一步稀释以产生在缓冲液中含 有200ppm H₂S的工作溶液。

表2-通过异硫氰酸烯丙酯（AITC）体外减少硫化氢（H₂S）

异硫氰酸烯丙酯 H₂S的减少 0mg 0.0% 0.25mg 49.0% 0.5mg 98.4% 1mg 99.5%

表2表明，在体外，异硫氰酸烯丙酯（AITC）在高于0.25mg（或 50ppm）的浓度下减少与硫化氢（H₂S）相关的口腔异味。

根据前面在体外鉴定到的效能（表1和表2），进一步评估了异 硫氰酸烯丙酯（AITC）的体内口气清新效果。

在实验室中制备含有100ppm异硫氰酸烯丙酯（AITC）的口香糖， 将其卷绕、制片并切割成条，平均重量为2.7g。

进行随机双盲临床研究来评估含有异硫氰酸烯丙酯（AITC）的口 香糖。总共15位满足包含和排出标准的对象被召集并完成研究。要求 对象克制不要在试验地点进行口腔卫生、进食和饮水。每位对象向气 相色谱呼气，以分析基线（处理之前，t=0）VSC。然后对象咀嚼一剂 实验口香糖（或对照口香糖）12分钟。在咀嚼后立即以及60、120和 180分钟，对象向气相色谱呼气。每个试验重复两次。在处理之间间隔 至少两天。

表3-使用含有100ppm异硫氰酸烯丙酯（AITC）的口香糖体内减少 H₂S

1.来自于以前研究的结果

与基线相比统计学显著

*与对照口香糖相比统计学显著

表3显示，含有100ppm AITC的口香糖与对照口香糖和基线（处 理前，t=0）相比，减少与硫化氢（H₂S）相关的口腔异味；当与咀嚼 后即刻的基线结果相比时，所述结果是显著的（p>0.05）。此外，当与 表2中反映的体外硫化氢（H₂S）试验相比时，当应用于口香糖组合物 时，AITC显得效率较低。

表4-使用含有100ppm异硫氰酸烯丙酯（AITC）的口香糖体内减少 CH₃SH

1.来自于以前研究的结果

与基线相比统计学显著

*与对照口香糖相比统计学显著

上面表4的数据显示，实验性AITC口香糖与对照口香糖和基线 （处理前，t=0）相比，减少与CH₃SH相关的口腔异味；当与对照口香 糖和咀嚼后即刻的基线两者相比时，以及当与基线结果相比时在60 min后，所述结果是显著的（p>0.05）。

鉴于当与体外结果相比时发现的AITC在体内的效能降低，本申 请人测试了异硫氰酸烯丙酯从口香糖释放的能力。将含有0.27mg异硫 氰酸烯丙酯的一片口香糖（片重量：2.7g）咀嚼20分钟，并通过气相 色谱分析残留的口香糖嚼团。将结果与回收率为48.5%的未咀嚼的口香 糖的提取率进行比较。发现在咀嚼20分钟，异硫氰酸烯丙酯从口香糖 的释放为69.6%。

尽管异硫氰酸酯例如异硫氰酸烯丙酯显示出减少VSC（例如H₂S） 的能力，但本领域技术人员认识到，异硫氰酸酯即使在低浓度下消费 时，也提供辛辣香气、辣和苦的口味，并且对口腔和黏膜两者具有刺 激性。显示出有效的水平将向消费者提供令人不快的口味和其他不利 感官性质。应该理解，所证实的异硫氰酸酯的有效浓度，受到提供口 腔异味减轻并且对各种口腔用组合物的外观、口味、颜色或质地没有 不利影响的要求的限制。

锌盐与异硫氰酸酯的组合

根据本发明，已发现金属盐与异硫氰酸酯的组合有效对抗口腔中 存在的多种挥发性硫化合物（VSC）。此外，本文中描述的组合和水平 比单独使用时更低，提供消费者可接受的且有效减少VSC、从而减少 口腔异味的口腔用组合物。

正如上面确立的，当单独使用时，锌盐或异硫氰酸酯在减少某些 挥发性硫化合物（例如甲硫醇（CH₃SH））中，可能短时间有效或完 全无效。本申请人的两种化合物的组合，长时间提供多种VSC的有效 减少，即使在咀嚼或消费后。此外，金属盐和异硫氰酸酯的组合与每 种化合物以较高浓度单独使用时相比，产生可以被消费者接受的感官 上令人喜爱的口味。

可用于本发明的组合物包含锌盐和从芥子油提取的化合物，例如 异硫氰酸烯丙酯（“AITC”）或这样的组分或其化合物的合成或半合 成的等同物。AITC通常可以是芥子油的提取物。

锌盐和异硫氰酸酯相对于彼此的组合，提供了本申请人的发明的 所需效果。更具体来说，本发明的口腔用组合物中乳酸锌和异硫氰酸 烯丙酯的有效浓度，不仅取决于获得对抗挥发性硫化合物的活性增强 时的相对浓度，而且取决于提供消费者可接受的口味时的浓度。在本 发明的一种情况下，口腔用组合物中锌盐/异硫氰酸酯的增强重量比为 至少0.1:1，通常为至少0.5:1，优选为至少1:1。这种重量比可以高达 100:1或更高，通常高达1:1，优选地高达10:1。典型的重量比范围在 0.5:1至约50:1之间，优选地在1:1至20:1之间。

在实施方式中，锌盐与异硫氰酸酯的比例在1:1至约20:1之间， 其中锌盐是有机锌盐，异硫氰酸酯是异硫氰酸烯丙酯。

在本发明的其他实施方式中，锌盐以约0.001重量%至约0.50重 量%的量存在于口腔用组合物中。这样的浓度取决于用于获得针对挥发 性硫化合物（VSC）的增强结果的异硫氰酸酯浓度。在一种实施方式中， 锌盐以约0.001重量%至约1重量%的量存在于口腔用组合物中。在其 他实施方式中，锌盐以低于0.50重量%的量存在，例如，锌盐以约0.01 重量%至约0.25重量%的量的浓度存在。在一种优选实施方式中，乳酸 锌以约0.10重量%的浓度存在于口腔用组合物中。总的来说，锌盐的 浓度低于产生令人讨厌的口味的水平。

锌盐可以是常用的有机锌盐，包括葡萄糖酸锌、乳酸锌、乙酸锌、 柠檬酸锌及其组合。

此外，异硫氰酸酯以约0.001重量%至约1重量%的量存在于口腔 用组合物中。在其他实施方式中，异硫氰酸酯以低于1重量%的量存在。 在一种优选实施方式中，异硫氰酸烯丙酯以约0.01重量%的浓度存在 于口腔用组合物中。异硫氰酸烯丙酯可以通过气相色谱-质谱（GC-MS） 来测定。异硫氰酸酯可以是天然或非天然的，包括但不限于单独或以 任何方式组合的萝卜硫素（SFN）、异硫氰酸烯丙酯（AITC）、异硫 氰酸苯乙基酯（PEITC）、异硫氰酸苄酯（BITC）、异硫氰酸-3-吗啉 代丙基酯、异硫氰酸苯酯和异硫氰酸降冰片酯（[内-2-乙酰基-外-6-异 硫氰酰基降冰片烷、外-2-乙酰基-外-6-异硫氰酰基降冰片烷、外-2-乙酰 基-外-5-异硫氰酰基降冰片烷]，其可以从萝卜硫素或从可商购的2-乙 酰基-5-降冰片烯合成）。

可用于本发明的口腔用组合物含有有效减少VSC的量的锌盐和异 硫氰酸酯与适合载体的组合。适合的载体通常是可食用或可接触食品 的材料，本发明中使用的锌盐和异硫氰酸酯可以掺入或分散在其中而 没有不利效果。典型的适合载体是水溶性固体或可咀嚼固体例如糖食 组合物。另一种适合的载体是洁齿剂例如牙膏或牙粉。用于猫、狗和 其他动物的其他适合载体包括但不限于咀嚼物、饼干、粗磨（干）和 罐装（湿/软）宠物食品。

当在本文中使用时，术语“糖食组合物”包括口香糖和口溶性片 剂、球珠和糖锭。唾液溶解糖锭或口香糖产品，并促进与口腔表面的 延长接触，使得当使用产品时，采取糖锭、片剂、球珠或口香糖形式 的VSC减少剂的递送确保足够剂量的活性成分被递送到口腔表面。或 者，糖食组合物可以采取包衣、壳、薄膜、糖浆或悬液的形式。

在实施方式中，口腔用组合物是口香糖组合物，其适合于咀嚼并 包含组合物重量的2%或更高的弹性体。一般来说，口香糖组合物被消 费者咀嚼，通过这一过程用牙齿将食品磨碎并压碎。这样的口香糖组 合物可以采取各种形状和形式，例如球粒、口香糖球、正方形、条等， 并且可以用各种材料包括糖、多元醇、巧克力、糖浆、薄膜等，单独 或以任何方式组合地包衣。也可以向包衣溶液添加天然或人造色素及 其组合、高强度甜味剂和调味剂。对于球粒或包衣口香糖来说，可以 将锌盐掺入到包衣或芯中。

可用于本发明的口香糖是含有锌盐和异硫氰酸酯以减少VSC的无 糖口香糖。除了口香糖胶基之外，口香糖配制物通常含有一种或多种 增塑剂、至少一种甜味剂和至少一种调味剂。

根据一种实施方式，提供了含有约0.002重量%至约2重量%的乳 酸锌和0.001重量%至约5重量%的异硫氰酸烯丙酯的口香糖，其中所 述口香糖在咀嚼后长达180分钟提供多种VSC的减少。

在本发明的一种情况下，提供了一种口香糖组合物，其中锌盐的 浓度为约0.10重量%，异硫氰酸酯的浓度为约0.01重量%。提供的异 硫氰酸酯可以包含多种天然或非天然的异硫氰酸酯及其组合。将口香 糖咀嚼至少5分钟、至少10分钟或至少15分钟。在咀嚼后立即或至 少30分钟、60分钟、通常至少90分钟、优选地至少120分钟内，发 生总VSC的减少。

在一种实施方式中，异硫氰酸烯丙酯有至少50%从口香糖释放到 使用者的口腔中。

在另一种实施方式中，提供了一种无糖硬糖，其含有少于0.50重 量%的锌盐和少于1重量%的异硫氰酸酯。

尽管不受束缚本发明的理论的限制，但一般来说相信，口腔用组 合物中锌盐的增强有效的抗挥发性硫化合物（VSC）的最低水平在约 100μg/mL（100mg/kg或百万分率（ppm））至约2500μg/mL（2500ppm） 之间，异硫氰酸酯的抗VSC浓度在10μg/mL（10ppm）至约1000μg/mL （1000ppm）之间。

在一种实施方式中，口腔用组合物中异硫氰酸烯丙酯的水平低于 50ppm。

在优选实施方式中，乳酸锌的抗VSC的有效增强口气清新的水平 在100μg/mL至约2000μg/mL之间，并且异硫氰酸酯选自异硫氰酸烯 丙酯、异硫氰酸苄酯、异硫氰酸苯乙基酯和萝卜硫素，其中异硫氰酸 酯的水平在10μg/mL至约500μg/mL之间。

在本发明的一种情况下，提供了一种口腔用悬液，其中锌盐以约 1250μg/mL的量提供，非天然异硫氰酸酯以约1000μg/mL的量提供。

I.数据

a.对抗多种VSC：H₂S和CH₃SH的乳酸锌与异硫氰酸烯丙酯（AITC） 的组合

方法：通过将5份H₂S与1份CH₃SH在pH7.4的磷酸盐缓冲水 溶液（PBS）中混合，来制备硫化氢（H₂S）与甲硫醇（CH₃SH）的混 合物。溶液中H₂S和CH₃SH的终浓度分别为200ppm和40ppm。试验 小管中VSC的终浓度为1.2mg。尽管H₂S和CH₃SH的顶部空间浓度 明显高于在典型的难闻口气中存在的水平（200-500十亿分率），但 VSC的总量接近于口腔中存在的量。随后，将5ml VSC混合物在22ml 紧密螺旋盖顶部空间小管中在37℃下保持5min。将顶部空间样品注入 带有SCD检测器的GC柱中。下面的图4示出了试验结果（对照）。 CH₃SH的大的峰面积反映出它与H₂S相比在顶部空间中的挥发性。

分开地，向每个含有5ml VSC混合物的小管加入1mg乳酸锌、 或1mg异硫氰酸烯丙酯（AITC）、或1mg乳酸锌与1mg AITC的组 合，并在37℃下平衡5min。通过Combi-Pal自动进样器将每个顶部空 间样品注入GC柱。通过Agilent SCD-355化学发光硫化物检测器分析 硫的量。

图4

图4证实了异硫氰酸烯丙酯（AITC）和乳酸锌（ZnL或ZL）对 多种VSC（H₂S和CH₃SH）表现出增强的效果；1mg AITC消除98% 的H₂S和78%的CH₃SH；1mg ZL消除98%的H₂S、0%的CH₃SH。

b.AITC-ZL口香糖的口味和感觉的专家评估小组评估

为了评估AITC-锌口香糖的感觉和口味可接受性，使用6位内部 训练的专家评估小组进行ESA（专家感觉分析）试验。每位评估小组 成员咀嚼对照口香糖或实验口香糖6min。如下面表5中所示，对照口 香糖不含AITC，实验口香糖含有0.01%（100ppm）的AITC和0.1% （1000ppm）的乳酸锌。评估小组成员在9个点的量表（0-最低强度； 9-最高强度）中评估甜味强度、苦味强度和异味感觉。下面的图5-7示 出了试验结果：

对于下面的口香糖制备来说，将胶基在口香糖混合机中加热至85 ℃。向加温的胶基加入乳酸锌、山梨糖醇、高强度甜味剂、甘油和山 梨糖醇糖浆。在向口香糖混合机添加之前，向调味剂加入异硫氰酸烯 丙酯（AITC）并充分搅拌。在加入剩余的口香糖成分之后，将口香糖 团制片并切割成条。每条口香糖重2.7克。下面的表5示出了实验口香 糖的配制物：

表5

成分 对照口香糖 实验口香糖A 实验口香糖B 山梨糖醇 33.10% 32.95% 31.73% 胶基 31.00% 31.00% 30.00% 山梨糖醇糖浆 33.40% 33.40% 33.00% 甘油 0.90% 0.90% 0.90% 乳酸锌 --- 0.10% 0.10% 包封的高强度甜味剂 0.35% 0.35% 1.1% 高强度甜味剂 0.16% 0.16% 0.16% 香蕉调味剂 1.00% 1.00% --- 薄荷油 --- --- 3.00% AITC（添加到调味油） --- 0.01% 0.01% 合计 100.0% 100.0% 100.0%

图5

图6

图7

结果

图5-7中的数据显示，在实验口香糖A与对照口香糖之间没有观 察到异味（包括涩味）和苦味的显著差异。也没有观察到甜味强度的 显著差异。

这些结果提供了证据，即本申请人的发明提供了减少与VSC相关 的口腔异味的独特、廉价、消费者友好和容易获得的手段。

c.口气清新临床试验

为了评估含有乳酸锌和异硫氰酸烯丙酯（AITC）的口香糖，进行 了随机双盲临床研究。总共15位满足包含和排出标准的对象被召集并 完成研究。要求对象克制不要在试验地点进行口腔卫生、进食和饮水。 每位对象向气相色谱呼气，以分析基线VSC。然后对象咀嚼一剂实验 口香糖（或对照口香糖）12分钟。在咀嚼后立即以及60、120和180 分钟，对象向气相色谱呼气。每个试验重复两次。在处理之间间隔至 少两天。下面的表6示出了临床试验结果。

表6-处理后总VSC的减少（或增加）

（*与基线相比双尾p<0.05；与对照口香糖相比双尾p<0.05）

结果

通过使用气相色谱在60、120和180min测量VSC总浓度，胶基 没有显示出统计学显著的口腔异味减少。事实上，胶基在60、120和 180分钟分别使VSC增加3%、44%和46%。

单独含有AITC的口香糖在咀嚼后即刻、60、120和180min，分 别将口腔异味减少67%、32%、29%和9%。

咀嚼AITC-ZL口香糖在在咀嚼后即刻、60、120和180min，分别 将总VSC减少87%、56%、48%和24%的统计学显著的量。

因此，结果显示，将异硫氰酸酯与锌盐组合与单独使用相比减少 了每种物质的水平，提供口味良好、感官上舒适的组合物，其有效对 抗多种VSC，从而减少口腔异味。此外，这种组合在消费后提供至少 60分钟的口气清新益处。

在一种实施方式中，提供了一种口香糖，其含有低于0.2重量%的 锌盐和低于0.02重量%的异硫氰酸酯，在个体消费后提供至少约2小 时的口气清新益处。

适合用于本发明实践的口香糖胶基材料在本领域中是公知的，并 包括天然或合成的胶基或其混合物。胶基可以以约10重量%至约40 重量%、优选地约20重量%至约35重量%的浓度掺入到口香糖产品中。

在口香糖组合物中常用的增塑剂/软化剂适合以约0.1重量%至约 5重量%的量用于本发明，并包括明胶、蜡及其混合物。在本发明的实 践中使用的甜味剂成分可以选自广泛的各种材料，并包括与用于片剂、 球珠和糖锭的制备相同的人造和多元醇甜味剂。多元醇甜味剂例如山 梨糖醇和麦芽糖醇以约40重量%至约80重量%、优选地约50重量% 至约75重量%的量存在于本发明的口香糖组合物中。人造甜味剂以约 0.1重量%至约2重量%、优选地约0.3重量%至约1重量%的量存在于 本发明的口香糖组合物中。

还可以向本文公开的任何口腔用组合物施加任选的包衣。本领域 技术人员认识到的包衣材料包括但不限于蜡、虫胶、多元醇、羧甲基 纤维素、聚乙烯/马来酸酐共聚物或κ-卡拉胶。

在另一种实施方式中，本发明的口腔用组合物还可以包含三叉神 经刺激剂或增感剂，包括但不限于薄荷醇和其他凉味化合物例如 WS-23和其他凉味羧酰胺化合物，以及辛辣化合物包括但不限于辣椒 素类和胡椒碱类。

正如在下面进一步详细示出的，本发明可以提供在各种口腔用组 合物中。因此，下面的实施例说明但不限制本发明的各种实施方式：

实施例1

含有异硫氰酸酯和锌盐的口香糖配制物（被称为“组合物E、F 和G”）。

实施例2

本发明用含有异硫氰酸烯丙酯和柠檬酸锌的压制片剂配制物（被 称为“组合物H”）来说明，但不受其限制：

成分 重量% 山梨糖醇 97.14 硬脂酸镁 1.00 薄荷油 0.10 甜味剂 1.00 柠檬酸锌 0.75 异硫氰酸烯基酯（AITC） 0.01

实施例3

本发明用下面的硬糖配制物（被称为“组合物I”）来说明，但不 受其限制：

成分 重量% 异麦芽糖醇 97.83 木糖醇 1.05 高强度甜味剂 0.07 调味剂 0.04 乳酸锌 1.00 异硫氰酸苯乙基酯 0.01

实施例4

本发明用狗饼干配制物（被称为“组合物J”）来说明，但不受其 限制。所述狗饼干按照常规技术来制备，并包含下列成分：

成分 重量% 小麦粉 30.0 燕麦和麸皮 17.0 粗磨粉和种子 16.5

谷蛋白 7.5 食糖 6.0 脂肪 5.0 香料，调味剂 7.5 维生素和矿物质 9.95 乳酸锌 0.50 异硫氰酸烯基酯（AITC） 0.05

本发明不限于上面的实施方式，并且可以进行各种修改。上面描 述的优选实施方式、包括实施例，仅仅是打算使本领域其他技术人员 了解本发明、它的原理及其实际应用，以便本领域的其他技术人员可 以以可能最适合于特定用途的要求的大量形式来改变和应用本发明。

对于在整个本说明书（包括权利要求书）中使用的单词“包含” 来说，除非上下文另有要求，否则该单词在它应该被包含性而不是排 他性地解释这一基础和清晰理解上使用，并且本申请人打算在整个本 说明书的解释中对每个该单词做出如此解释。