一种直接发酵法生产L-苹果酸的方法

摘要

本发明提供了一种直接发酵法生产L-苹果酸的方法，以霉菌为出发菌株，葡萄糖为主要生产原料，添加一定量的碳酸钙和有机无机混合氮源，通过摇床培养考察生产L一苹果酸的发酵条件。通过对发酵菌株、发酵温度、培养基初始pH、转速和接种量等参数的优化，其产酸水平最高可达150.3g/L。其具有广阔的应用前景。