一种食用油脂中极性成分的测定方法

摘要

一种食用油脂中极性成分的测定方法，涉及食用油脂的测定方法。将半固体或固体样品溶解，过滤，再将油脂样品溶解在石油醚和乙醚混合溶液中，并定容至10mL；将硅胶烘干，再冷却至室温后加入水，再转移入注射器针筒中，墩实，加入海沙或石英砂，再沿针筒壁加入石油醚和乙醚混合溶液，使硅胶润湿；在石油醚和乙醚混合溶液表面和海沙或石英砂表面平齐时，将油脂样品溶解于层析柱中，再加入石油醚和乙醚混合溶液对非极性成分进行洗脱，将洗脱液收集在烧瓶或烧杯中，蒸干，称重；考察非极性成分分离效果；计算。