一种玉米萌发活性、富硒或富含微量元素饮品生产方法

摘要

普通玉米食品是休眠状态食品。玉米萌发活性、富硒或富含微量元素饮品生产方法，应用了生物技术使玉米萌动活化、活化富硒或活化富含微量元素。玉米萌发激活了酶和细胞器，蛋白质、淀粉、脂肪等物质分解，部分转化为游离氨基酸、可溶性糖类、脂肪酸、维生素或其它活性物质，灭酶固定其活性成分，活性肽、脂肪酸、多种维生素和r-氨基丁酸等成倍增加，大幅度提高了玉米饮品的营养和食疗养生作用。玉米萌发活化富硒后有机硒含量0.01～5mg/kg，从食物补充有机硒安全有效，还能预防癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病。玉米萌发活性、富硒或富含微量元素饮品符合国际和中国食品安全标准，是天然食品。