一种烤蟹用的蟹屎泥

摘要

本发明公布了一种烤蟹用的蟹屎泥，属于食品加工领域，原料以螃蟹养殖湖湖底沉积淤泥、黄泥、水草为原料，辅料有孜然、桂皮、陈皮、茴香、胡椒粉、椒盐、辣椒、肉蔻、食用盐、糖、食用油。其有益效果主要体现在我们所选的螃蟹养殖湖湖底沉积淤泥的主要成分是螃蟹的排泄物，而螃蟹的排泄物中含有丰富的蛋白质、有机质、钾、钠、钙、镁等无机盐，都是人体所必需的营养元素，而混合入黄泥则可以中和湖底淤泥本身所带的腥臭味，同时加入黄泥本身含有的铁元素，使泥浆既具有丰富的营养元素，又有天然泥土的香气。加入的孜然、桂皮、茴香等香料可以增加食物的香气，祛腥解腻，并能令烤制的食物肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。