泰山柿系列产品加工技术

摘要

本发明立足泰安丰富的柿资源和目前我市柿加工生产存在的问题，以提高柿子加工工业化生产技术水平，发掘泰山柿深加工潜力为目标，研制优质柿饼、柿片和柿叶茶等高附加值产品，同时开发鲜食脆柿，促进泰安市甜柿发展。优化各项工艺技术参数的同时，对加工技术进行标准化研究，实现泰山柿资源综合利用。