一种桑葚果糕的生产方法

摘要

本发明公开了一种桑葚果糕的生产方法，是由下述重量份的原料制成：小米粉150-200、桑葚40-60、白砂糖8-10、果胶3-5、黄连2-3、黄芪1-3、麦冬2-3、灵芝1-2、菊花2-3、栀子2-3、白兰花叶1-3、藏蕨麻1-2、营养添加剂4-6；本发明提供了一种桑葚果糕的生产方法，本发明方法成本低廉，便于实现工业化大规模生产，便于成形、包装、保鲜，整个工艺流程容易控制以达到绿色食品的标准。本发明产品外观光润、口感细腻、富有弹性，并能有效保留桑葚的营养成份。

说明书

技术领域

本发明涉及一种桑葚果糕的生产方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种桑葚果糕的生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桑葚果糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤：,

（1）称取以下重量份的原料：小米粉150-200、桑葚40-60、白砂糖8-10、果胶3-5、黄连2-3、黄芪1-3、麦冬2-3、灵芝1-2、菊花2-3、栀子2-3、白兰花叶 1-3、藏蕨麻1-2、营养添加剂4-6；

所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；

（2）将桑葚洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到桑葚汁和桑葚泥，然后将白糖加入桑葚泥中，腌制2-5小时；

（3）将黄连、麦冬、灵芝、菊花、栀子、白兰花叶 、藏蕨麻加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（4）将煎煮液加入小米粉中，搅拌混合后加入桑葚汁、果胶、营养添加剂等剩余成分，充分搅拌混合后分成小份，转移至模具中，然后将腌制后的桑葚泥均匀铺在表面，按压成型后蒸熟，冷却后进行包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种桑葚果糕的生产方法，本发明方法成本低廉，便于实现工业化大规模生产，便于成形、包装、保鲜，整个工艺流程容易控制以达到绿色食品的标准。本发明产品外观光润、口感细腻、富有弹性,并能能有效保留桑葚的营养成份。

具体实施方式

实施例1：

一种桑葚果糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤：,

（1）称取以下重量份的原料：小米粉150、桑葚50、白砂糖10、果胶5、黄连3、黄芪1、麦冬2、灵芝2、菊花3、栀子3、白兰花叶 3、藏蕨麻2、营养添加剂5；

所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.01：3：3的重量比组成；

（2）将桑葚洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到桑葚汁和桑葚泥，然后将白糖加入桑葚泥中，腌制3小时；

（3）将黄连、麦冬、灵芝、菊花、栀子、白兰花叶 、藏蕨麻加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（4）将煎煮液加入小米粉中，搅拌混合后加入桑葚汁、果胶、营养添加剂等剩余成分，充分搅拌混合后分成小份，转移至模具中，然后将腌制后的桑葚泥均匀铺在表面，按压成型后蒸熟，冷却后进行包装，即得。

本发明提供了一种桑葚果糕的生产方法，本发明方法成本低廉，便于实现工业化大规模生产，便于成形、包装、保鲜，整个工艺流程容易控制以达到绿色食品的标准。本发明产品外观光润、口感细腻、富有弹性,并能能有效保留桑葚的营养成份。