一种具有预防心脑血管疾病风险因子作用的功能性油脂及其制备方法

摘要

本发明属于食用油脂技术领域，尤其涉及一种具有显著预防心脑血管疾病风险因子作用包括脂质代谢紊乱、脂质过氧化和炎症因子的功能性油脂及其制备方法。一种具有预防心脑血管疾病风险因子作用的功能性油脂，其特征在于它包含下列质量百分比原料制备而成：低芥酸菜籽油93.73%-99.82%、植物甾醇酯0.16%-6%、脂溶性茶多酚0.008%-0.07%和天然维生素E 0.02-0.2%。本发明具有预防心脑血管疾病风险因子作用的特点。