一种怪味萝卜丝的制作方法

摘要

本发明涉及一种怪味萝卜丝的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克，将萝卜洗净晾干，切成丝；2)将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；3)一般食用时可加入少量酱油、醋，若长期存放，需将水分控干密封。