米糠γ-谷维醇和复合维生素E营养成分的提取工艺

摘要

本发明公开了一种米糠中γ-谷维醇和复合维生素E营养成分的提取工艺，属于食品工业技术领域。米糠中所含的谷胚芽基本是完整的，不利提取，本发明以“经碾磨后过100目筛的米糠”为原料，提高了提取率；利用黄豆浆中亲脂的小分子和相似相溶的原理，以黄豆浆为溶剂来提取米糠粉中的γ-谷维醇和复合维生素E成分。因γ-谷维醇和复合维生素E的亲脂性，现有的米糠γ-谷维醇和复合维生素E的提取技术都涉及到有机溶剂，其缺点是工艺复杂、不安全和不利于环境保护。本发明工艺以米糠粉为原料和黄豆浆为提取溶剂，工艺简单低廉，所得提取物营养成分丰富，可用于食品，饮料和保健品的生产，大大提高了米糠的附加值，对米糠的综合应用和保护环境有重要的意义。