利用新鲜纯甘蔗汁生产甘蔗果醋饮品的方法

摘要

本发明属于果醋饮品生产领域，特别涉及一种利用新鲜纯甘蔗汁生产甘蔗果醋饮品的方法，包括如下步骤：（1）制备菌株种子液；（2）制备液体培养基；（3）制备甘蔗果醋原液；（4）调配甘蔗果醋饮品。完全利用新鲜纯甘蔗汁为原料，发酵出高酸度的甘蔗果醋原液，再利用纯甘蔗汁进行调配，生产一种具有甘蔗全营养和甘蔗风味物质，并具有性质稳定、功能广泛、作用明显等优点的甘蔗果醋饮品，更好地满足人们对高品质果醋饮品的需求，延伸甘蔗产业链。